Le pastel de feijão, véritable trésor de la pâtisserie portugaise, est un mariage parfait entre tradition et gourmandise. Ce petit gâteau unique se distingue par sa fine pâte feuilletée, croustillante et dorée, qui enveloppe une farce douce et onctueuse, composée de haricots blancs et d’amandes. Chaque bouchée révèle une harmonie exquise : la texture légère et croustillante du feuilletage contraste magnifiquement avec la richesse et la douceur de la garniture. Subtilement parfumé, ce pastel dévoile des saveurs délicates, où le sucré se marie avec une note de noisette et de crème, offrant une expérience gustative incomparable.

Originaire de la région de Torres Vedras, le pastel de feijão puise ses racines dans une riche histoire locale. Créé au XIXᵉ siècle, ce dessert est né d’un besoin d’innovation : les pâtissiers cherchaient à sublimer des ingrédients simples et accessibles, comme les haricots blancs, en un produit raffiné. Avec le temps, cette spécialité est devenue un symbole de la créativité culinaire portugaise et un héritage transmis de génération en génération.

Aujourd’hui, le pastel de feijão est un incontournable dans les boulangeries portugaises, apprécié tant pour son goût authentique que pour sa versatilité. Parfait pour accompagner un café ou un thé, il peut aussi se savourer lors d’occasions festives ou comme cadeau gourmand. Sa fabrication artisanale perpétue un savoir-faire unique, garantissant une qualité exceptionnelle et une fidélité aux recettes d’origine. Le pastel de feijão incarne l’âme du Portugal : simple, chaleureux et irrésistiblement délicieux. Un incontournable pour les amateurs de douceurs authentiques et raffinées.